Sød melonsalat med råcreme

Melonsalaten får et flot farvespil, når du bruger tre forskellige slags meloner.

Ingredienser

Sådan gør du

Skær skallen af meloner, og lav kugler af melonkødet med et parisiennejern. Alternativt kan du skære melonkødet i passende terninger med en kniv.
Vend forsigtigt flydende honning i melonsalaten.
Pisk æggeblommer med sukker til en lys og cremet masse.
Pisk fløden til skum i anden skål, og vend den i æggemassen med en ske.
Fordel råcremen i små skåle efterfulgt af melonsalat og friske hindbær.

Tip!

Melonkuglerne kan gøres klar god tid i forvejen og opbevares på køl, men vent med at anrette dem oven på råcremen, til lige før desserten skal serveres.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Betina Hastoft