Pasta med kødboller i tomatsauce

Næsten uanset hvem der kommer på besøg, er en klassisk omgang pasta med kødboller et hit.

Ingredienser

Sådan gør du

1Rør kødet sammen med salt. Pil og hak hvidløg. Riv citronskal og parmesan. Rør hvidløg, citronskal, parmesan, oregano og æg i kødet. Krydr farsen med peber, og form den til små runde kødboller.
2Brun kødbollerne i olie på en pande ved høj varme. Ryst jævnligt panden, så de forbliver runde, og læg dem til side.
3Pil og hak løg og hvidløg, og steg dem i olie på en pande. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og bouillon, og lad det koge et par minutter. Læg kødbollerne i, og lad retten simre i 10-12 minutter. Smag til med salt og peber.
4Kog pasta eller spaghetti efter anvisningen på pakken.
5Skyl og hak persillen. Pil og hak hvidløg. Riv citronskal og parmesan fint. Bland det hele.
6Anret kødboller med tomatsauce oven på pasta eller spaghetti, og drys med gremolata og evt. lidt ekstra parmesan.

Tip!

Gremolata er en italiensk form for krydderdrys, der typisk består af finthakket persille, hvidløg og citronskal. Smager også rigtig dejligt som drys på pizza og krydrede gryderetter.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet:1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf:Betina Hastoft