Pæretærte med marcipan og chokolade

Pæretærte er en rigtig klassiker. I denne opskrift er der både chokolade og marcipan i dejen og fyldet, og det smager, så englene synger. Servér evt. med lidt cremefraiche eller flødeskum til.

Ingredienser

Sådan gør du

1Riv marcipanen. Bland mel, sukker, revet marcipan og kakao sammen, og smuldr smørret i.
2Saml dejen med æggeblomme, og lad den hvile i 30 minutter i køleskabet.
3Rul dejen ud, så den passer til en tærteform med en diameter på 24-26 cm.
4Skræl og halvér pærerne, fjern kernehuset med en ske, og læg pærerne på tærtebunden.
5Rør smør, sukker og marcipan blødt. Smelt chokoladen, og rør den i. Pisk æggene i et ad gangen. Hæld blandingen over pærerne.
6Bag tærten ved 200° nederst i ovnen i ca. 35 minutter. Servér den lun eller kold, evt. med cremefraiche eller flødeskum til.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 3. oktober 2018

Opskrift:

Fotograf: Bjørn Rasmussen