Oksespyd med melonsalat

Oksespyd fyldt med en masse lækre krydderurter, der giver en helt fantastisk smag.

Ingredienser

Udstyr

grillspyd

Sådan gør du

1Skær baconen i bittesmå tern. Ælt kødet med bacon, presset hvidløg, barbecuesauce, hakkede krydderurter, salt og peber. Form det til aflange kødboller, og sæt på spyd.
2Pensl med olie og lidt mere barbecuesauce. Steg dem på alle sider på en grillpande.
3Trim de nye løg, men lad så meget som muligt af stilken blive på. Giv dem et kort opkog i saltet vand. Dup dem tørre.
4Pensl med olie, og steg dem på grillpanden i 2 minutter. Steg skyllet og nippet persille med, så den bliver lidt sprød. Krydr med salt og peber.
5Skær melonkødet i tern. Skyl og skræl agurken, flæk den, og skrab kernerne ud. Skær agurken i skiver. Pres saften af citronen.
6Rør honning og citronsaft sammen, og vend det med melon, agurk, snittet basilikum, peber og ærteskud.
7Servér oksespyddene med melonsalat, de grillede løg og godt brød.

Tip!

Basilikumbladene er lidt sarte. Rul dem sammen, og snit dem forsigtigt, så de ikke bliver mast.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet:1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf:Henrik Freek