Mørbrad med grønkålschips og miso-champignon-sauce

Mørt svinekød med et asiatisk præg er perfekt til både hverdag og en festlig komsammen.

Bemærk: Ovntid i alt: 25 minutter.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°.
Brun mørbraden i lidt olie eller smør på en pande, og krydr med salt og peber. Læg den i et ovnfast fad, og steg den færdig i ovnen i ca. 20 minutter.
Kog ris efter anvisningen på emballagen.
Skyl og riv grønkål i mindre stykker uden stok. Vend grønkålen med olie i en skål, og lad den trække i 15 minutter. Fordel grønkålen på en bageplade beklædt med bagepapir.
Tag kødet ud af ovnen, og lad det hvile. Steg grønkålschipsene sprøde i ovnen i ca. 5 minutter. Drys med sesamfrø.
Rens champignoner, og skær dem i skiver. Steg dem gyldne i olie på en pande ved god varme. Tilsæt misopasta, sesamolie og fløde, og kog i 4 minutter, til saucen er kogt lidt ind. Smag til med ekstra miso, salt og peber.
Skær kødet i skiver, og servér med grønkålschips, miso-champignon-sauce og ris.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Stine Christiansen