Laksetatar med fennikel på sprøde knækbrød

Vent med at dryppe limesaft over laksen, til lige før de små hapser skal anrettes og serveres. Så undgår du, at syren misfarver laksekødet.

0-30 min.

(1)

May 31, 2018 af Camilla Zarah LawesFoto: Columbus Leth

Bemærk:Frysetid, laks: 24 timer ved -20°. Optøning: Ca. 8 timer i køleskabet. Nogle husholdningsfrysere kan ikke fryse ned til -20°, men kun til -18°. I så fald skal den rå fisk fryses i 4 døgn før servering for at undgå risikoen for parasitter.