Laks i ovn med bulgur, fennikel og cremefraiche

Der skal helst fisk på bordet en gang om ugen, og det kommer der let, når tilberedningen er hurtigt overstået. Med masser af grøntsager er det en sund og nem hverdagsret.

Ingredienser

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200º. Pil og hak hvidløg. Skær et snit gennem porrerne på langs, og rens dem mellem bladene. Kassér top og bund, og snit porrerne fint.
Rens fenniklen, og snit den i meget små tern.
Steg hvidløg og porrer i olie på en pande, til porrerne falder sammen. Tilsæt fennikel, og steg videre i et par minutter. Vend bulgur i, og rør i 1 minut.
Tilsæt cremefraiche, vand og sennep. Riv citronskallen fint, og pres saften. Rør citronsaft og citronskal i blandingen.
Hæld blandingen i et ovnfast fad, og dæk til med alufolie. Sæt fadet i ovnen i 15 minutter.
Tag fadet ud af ovnen, og læg laksen i fadet med skindsiden opad. Bag fadet i ovnen i yderligere ca. 15 minutter.
Drys friskhakket dild over retten, og servér den direkte fra fadet.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 28. februar 2019

Opskrift:

Fotograf: Betina Hastoft