Kikærter med peberfrugter, squash og sardiner

Det er yderst simpelt, men smager og mætter lige i øjet! Sardiner har det med at dele vandene, og hvis du ikke er den største fan, kan du servere tun, ost eller æg til salaten.

Ingredienser

Sådan gør du

Dræn vandet fra kikærterne, og hæld dem i en skål. Skyl squashen, og skær den i skiver. Skær artiskokhjerter og grillede peberfrugter i mundrette stykker.
Vend kikærter, squash, artiskokhjerter og peberfrugter sammen med citronskal og -saft, olie, salt og peber.
Top med basilikum, og servér med godt brød og sardiner.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 26. juni 2019

Opskrift:

Fotograf: Columbus Leth