Hindbærtærte med chokolade og mandler

Hindbærtærten er med chokolade og nødder, der gør den syndig og sød – den smager skønt med en skefuld syrlig cremefraiche til.

Bemærk:Frysetid, bund: Mindst 1 time.

Ingredienser

Udstyr

en tærteform, 24 cm i diameter

Sådan gør du

1Rør smør, flormelis og salt grundigt sammen.
2Tilsæt æg, mandelmel og hvedemel, og ælt forsigtigt dejen sammen. Dejen skal være jævn og sammenhængende, men må endelig ikke æltes for meget. Tilsæt evt. en smule mere hvedemel, hvis dejen er for klistret.
3Tænd ovnen på 190º.
4Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir, og beklæd tærteformen med dejen, så den dækker bund og kanter. Stil tærtebunden i fryseren i mindst 1 time.
5Riv marcipanen groft, og rør den sammen med rørsukker og æg.
6Smelt chokoladen over vandbad, og rør den sammen med marcipanblandingen til en jævn creme.
7Fordel chokoladeremoncen oven på den kolde tærtebund, og top med hindbær i et jævnt lag. Tryk dem lidt ned i remoncen.
8Bag tærten i ovnen i 20 minutter. Tag den ud, og drys med hakkede mandler. Sæt tærten tilbage i ovnen, og bag den i yderligere 15 minutter.
9Afkøl tærten let, og servér den lun med kold cremefraiche til.

Tip!

Brug gerne en tærteform af metal, som giver en mere sprød bund.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet:1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf:Jakob Helbig