Grillet brød med blåskimmelost og valnødder

Disse sprøde brød er serveret med ost, oliven, nødder og salat, der tilsammen smager himmelsk. Dressingen sørger for både syrlighed og sødme, oliven bidrager med en salt smag, mens skimmelosten leverer umamismag. Både romaine, valnødder og rucola giver retten en spændende bitterhed.

Ingredienser

Sådan gør du

Rist brødskiverne på begge sider på en varm grill eller grillpande.
Pisk eddike, sennep, honning og olie sammen, og smag til med salt og peber.
Skyl og tør romainesalaten, og flæk den på langs. Skær den hårde stok fra. Skyl og tør rucola.
Anret romainesalaten på tallerkener sammen med grillet brød og skiver af blåskimmelost.
Hak valnøddekernerne groft, og drys dem over salatanretningen sammen med oliven.
Hæld olie-eddike-dressingen over anretningerne, og top med rucola.

Tip!

Er du glad for salat til aftensmad eller frokost, er det rart altid at kunne peppe den op med en velsmagende dressing. Denne olie-eddike-dressing kan du sagtens lave i en større portion, så du har nok til lang tid. Opbevar på køl i op til 10 dage i et glas med låg.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Stine Christiansen, Skovdal Nordic