Ferskensorbet med te og ferskensalat med mynte

Når man laver sorbet, kan en ismaskine være en god hjælp. Sorbeten vil fryse væsentligt hurtigere i ismaskinen, og du slipper for selv at røre i den undervejs.

Bemærk: Sorbeten skal fryse i minimum 45 minutter, hvis du har en ismaskine.

Ingredienser

Sådan gør du

Flæk fersknerne, fjern stenene, og skær fersknerne i både. Kom ferskner, sukker og vand i en gryde, og kog det ved middel varme, til fersknerne er møre.
Kog tebrevet med i gryden de sidste 4 minutter af kogetiden.
Tag tebrevet op, kom ferskner og sukkerlage i en blender, og blend til en jævn konsistens. Pres massen gennem en sigte, og lad den køle af.
Kom ismassen i en ismaskine, og kør den i ca. 45 minutter, til konsistensen er fast, men ikke for hård.
Skær fersknerne i både. Hak myntebladene. Bland ferskner og mynte.
Kom 2-3 skeer i en skål med varmt vand. Brug de varme skeer til at lave flotte kugler af sorbeten, og servér straks iskuglerne med ferskensalaten.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Henrik Freek