Chilibøf med stegte bønner og ris med majs

En lækker, stærk bøf med sprøde bønner og milde ris er skøn aftensmad, der mætter godt. Brug friske majskerner fra kolber til rissalaten.

Ingredienser

Sådan gør du

Kog risene efter anvisningen på pakken. Pil blade og tråde af majskolberne, og læg kolberne i en gryde med spilkogende saltet vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, skær majskernerne af kolberne med en skarp kniv, og vend dem med de kogte ris.
Steg bøfferne med fedtkanten nedad på en tør pande, til kanten er gylden og sprød. Læg bøfferne ned, tilsæt smør, og steg dem i 2-4 minutter på hver side, alt efter hvor tykke bøfferne er, og hvor røde de ønskes.
Skyl og halvér chilien, fjern kernerne, og skær chilien i små tern. Tag bøfferne af panden, gem stegesmørret, og krydr bøffen med chilitern, salt og peber.
Skyl og nip bønnerne. Pil hvidløg og skalotteløg, og hak begge dele fint.
Steg de 2 slags løg i olie på en pande. Tilsæt bønnerne, når løgene er lysebrune, og lad dem stege med i 4-5 minutter.
Anret bøfferne med lidt af stegesmørret, og servér med stegte bønner og en skål ris med majs.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 2. august 2018

Opskrift:

Fotograf: Columbus Leth