Bøf stroganoff med ris og lynsyltede rødløg

Bøf stroganoff er en elsket klassiker. Her serveres den med rødløg, der får en dejlig sødlig, men også let krydret smag, når du lynsylter dem med frugteddike og honning.

Ingredienser

Sådan gør du

Kog ris efter pakkens anvisning. Skyl og hak persillen, og vend det i de færdigkogte ris.
Skær oksekødet i 1 cm tykke strimler, og vend dem med sød paprika, salt og peber.
Varm en stor pande op med olie, og steg kødet lysebrunt på begge sider. Tag det fra varmen.
Rens østershattene, riv dem i store stykker, og steg dem gyldne i olie på en pande. Hæld bouillon og cremefraiche på panden, og lad det koge op. Smag til med salt og peber. Læg det stegte kød tilbage i saucen, og varm igennem.
Pil rødløg, og snit dem i både fra top til rod. Steg dem i smør på en pande, til de er bløde. Tilsæt eddike, og lad syren koge væk, før du også tilsætter honning og sukker. Tag panden fra varmen, når sukkeret er smeltet, og stil den til side.
Anret bøf stroganoff med ris og lynsyltede rødløg.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Jordnødder
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Betina Hastoft