Barbecuekoteletter med majskolber og fyldte tortillaer

Koteletterne får ekstra smag, hvis du lader dem trække i en god barbecuemarinade.

Bemærk: Marinering: Mindst 2 timer, gerne natten over.

Ingredienser

Sådan gør du

1Rør alle ingredienserne til barbecuemarinaden sammen i en stor skål.
2Vend koteletterne i marinaden, dæk skålen til, og lad kødet ligge i marinaden i mindst 2 timer i køleskabet (gerne længere tid, fx natten over).
3Pil blade og tråde af majskolberne, og kog kolberne i en stor gryde med letsaltet vand i ca. 10 minutter.
4Rør det bløde smør sammen med finthakket oregano og citronsaft, og krydr med salt og peber.
5Tag kødet ud af avocadoerne, og mos det med en gaffel. Snit rødløg og chili fint, bland det med avocadomosen, og smag til med salt og peber.
6Fordel avocadomosen på tortillaerne, og fold hver tortilla sammen på midten.
7Start med at grille de forkogte majskolber, til de får godt med farve. Grill derefter koteletterne i ca. 2 minutter på hver side.
8Grill de fyldte tortillaer forsigtigt i 1-2 minutter på hver side – pas på, at de ikke bliver for mørke.
9Anret majskolberne med små klatter urtesmør, og servér dem sammen med koteletter og majskolber. Pynt evt. med lidt frisk oregano.

Tip!

Barbecuemarinaden er specielt god til koteletter og revelsben, men kan bruges til de fleste kødtyper.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf: Columbus Leth