Bagt laks med gremolatacrumble

Laksefileterne får en sprød top, når gremolataen bages med, og den giver en frisk og god smag af citron, persille og parmesan.

Ingredienser

Sådan gør du

Skræl kartoflerne, og skær dem i grove tern. Steg dem i 15 minutter i smør på en pande, mens du ofte vender dem rundt. Krydr med salt og peber, og hæld kartoflerne i et ovnfast fad.
Tænd ovnen på 210°.
Hak citronskal, persille og parmesan til en mellemfin gremolata.
Smelt smørret. Læg laksefileterne i et andet ovnfast fad. Fordel gremolataen over laksen, krydr med salt og peber, og dryp med smeltet smør.
Bag laksen og kartoflerne i ovnen i ca. 12 minutter.
Halvér citronerne, og steg dem på en tør pande på skærefladen, til de er gyldne og karamelliserede.
Servér laksen sammen med de stegte kartofler, og pynt med en halv citron til at dryppe med.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet: 30. marts 2019

Opskrift:

Fotograf: Stine Christiansen