Æblekage med marcipan og granatæble

Æblekage er en sikker vinder, og de rubinrøde granatæblekerner lyser flot op på den saftige kage, der kan nydes både som dessert eller til eftermiddagskaffen.

Ingredienser

Udstyr

en springform, 24 cm i diameter

Sådan gør du

1Tænd ovnen på 180°, og læg bagepapir i bunden af formen.
2Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Pisk smør, sukker, vaniljekorn og groftrevet marcipan til en cremet masse med en elpisker. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk kort mellem hvert æg. Sigt mel, bagepulver, krydderier og salt i dejen. Riv 1 æble groft, og rør det i dejen.
3Fordel dejen i formen. Skær det andet æble i tynde både, og fordel dem oven på dejen i et taglagt mønster.
4Drys kagen med mandelflager og bag den i ovnen i 35-40 minutter.
5Bank kernerne ud af granatæblet med bagsiden af en stor ske, og kassér de hvide hinder. Pynt kagen med sigtet flormelis og granatæblekerner.

Næringsindhold

Opskriftens indhold af næringsstoffer, allergener m.v. er vejledende.

Opskriften indeholder

  • Alkohol
  • Fisk
  • Gluten
  • Laktose
  • Nødder
  • Skaldyr
  • Soja
  • Æg

Kostretning

  • Vegansk
  • Vegetarisk
  • Uden svinekød

Udgivet:1. juni 2018

Opskrift:

Fotograf:Betina Hastoft