SPIS BEDRE

Denne artikel indeholder sponsoreret indhold.

En stegeso er en oplevelse. Det er et fantastisk køkkenredskab, som forvandler simple ingredienser til velsmagende, møre og saftige retter — og så er det tilmed en uhyre nem måde at lave mad!

Her får du tips til at vælge den rigtige stegeso, og en gennemgang af 7 populære stegesøer. Vi har udvalgt nogle forskellige typer, så der er til forskellige temperamenter. Nederst i artiklen får du tips til, hvordan du får det bedste resultat med en stegeso. 

Vi gennemgår:

1. Staub støbejernsgryde
2. Le Creuset OVAL STEGESO
3. AMT4228 Gryde
4. Rosendahl Grand Cru Cocotte
5. Römertopf stegeso - Trend
6. Römertopf stegeso - Classic
7. Big Green Egg Støbejernsstegeso

Hvorfor bruge en stegeso? 

Fordelene er mange. Mad i en stegeso bliver bare bedre - det skyldes den måde, som stegesoen er designet. Der er jævn varmefordeling i en stegeso, og så foregår der en proces, der kaldes "selfbasting", som er et flot navn for at dampen inden i soen kondenserer på låget og drypper ned over dine ingredienser. Det giver et rigtig saftigt resultat. Oven i det  kommer lang tilberedningstid ved lavere temperaturer, som er tommelfingerregel nr. 1, når det gælder mør og saftig mad. Sidst men ikke mindst, er stegesoer utroligt praktiske. De er tidsbesparende og lette at bruge, hvilket gør dem til et uundværligt redskab i køkkenet. 

Hvordan vælger jeg den rigtige stegeso?

Når du køber en stegeso, er der flere ting, du skal overveje:

1. Materialer: Stegesoer kommer i forskellige materialer som støbejern, ler, porcelæn og glas. Dit valg af materiale kan påvirke stegesoens varmefordeling, holdbarhed, og vedligeholdelse.
2. Størrelse og form: Overvej dine madlavningsbehov. Hvor mange mennesker laver du mad til? Hvilke typer retter vil du lave? Størrelse og form på din stegeso kan påvirke, hvad du kan lave i den. Støbejernsgryder er ofte lavet så de kan bruges som stegeso - så her kan du også overveje, om du ønsker dig den ekstra funktionalitet. 
3. Brugervenlighed: Kig efter funktioner som robuste håndtag, låg der er lette at åbne, og hvor let den er at rengøre. En god stegeso skal være let at håndtere og vedligeholde.
4. Kompatibilitet med forskellige varmekilder: Nogle stegesoer kan bruges på gas, el, induktion, i ovnen, og endda på grillen. Tjek altid, om stegesoen er kompatibel med de varmekilder, du drømmer om at bruge.
5. Design og æstetik: Sidst men ikke mindst, skal du også overveje designet. En stegeso er ikke kun et madlavningsredskab, men kan også være ret fantastisk at serverer i, så det er vigtigt, at den passer til din stil og dit køkkens indretning.

7 populære stegesoer

Staub støbejernsgryde fra Coop, køb den her.

1. Staub støbejernsgryde

Staub Oval Støbejernsgryde er et produkt af høj kvalitet. Det er en fransk topkvalitets støbejernsgryde, der er anerkendt af professionelle kokke verden over. Den har en unik "nedbørseffekt", der opnås gennem de små knopper på undersiden af låget, der kondenserer dampen og lader den "regne" ned over maden. Det sikrer saftige og møre retter, der er rige på aroma. Desuden er gryden exceptionelt god til at lagre og fordele varmen ensrettet og langsomt, hvilket gør den ideel til slow cooking og simreretter. Gryden er PFAS-fri og kan anvendes på alle komfurtyper, inklusive induktion. Selvom den kræver lidt ekstra vedligeholdelse - den tåler ikke opvaskemaskine - er det en investering i et livslangt køkkenredskab, der leverer enestående resultater, hver gang du laver mad.

Vejledende pris: 2699 kr. 

Køb den hos Coop her. 

Le Creuset OVAL STEGESO  fra Magasin.dk, køb den her.

2. Le Creuset OVAL STEGESO

Le Creuset Oval Stegeso kombinerer funktionalitet og alsidighed i én. Den her stegeso er fremstillet af stentøj, som er kendt for modstandsdygtig over for ridser og sin evne til at modstå temperaturer fra -18° til +260° C. Dens glaserede overflade gør den nem at rengøre og sikrer, at den ikke suger smag, fugt, lugt og farve fra madvarer. Du kan både bage, stege i ovnen og endda marinere dine ingredienser, før du tilbereder dem. Dens kompatibilitet med fryser, mikroovn, ovn, og opvaskemaskine giver dig endnu flere muligheder i køkkenet. Hvis du er på udkig efter et pålideligt, alsidigt og holdbart køkkenredskab, der også ser godt ud, er Le Creuset Oval Stegeso et fremragende valg.

Vejledende pris: 989 kr. 

Køb den hos Magasin.dk her.

AMT4228 Gryde fra Whiteaway, køb den her.

3. AMT4228 Gryde

AMT-Gryden er en tysk produceret stegeso i høj kvalitet. Den er lavet af ren aluminium, der sikrer at stegesoen hurtigt bliver varm og spreder varmen mere effektivt end mange andre modeller. Den er lavet med flere belægninger, hvilket gør den stærkere, mere robust og lettere at rengøre. Den tåler ovntemperaturer op til 240 grader og er opvaskemaskine-sikker, hvilket gør rengøring til en leg. Med dens forbedrede, innovative design og eksklusive håndtag, er AMT4228-gryden en stegeso af god kvalitet, og som er nem at bruge. 

Vejledende pris: 1000 kr. 

Køb den hos Whiteaway her.

Rosendahl Grand Cru Cocotte fra KitchenOne, køb den her.

4. Rosendahl Grand Cru Cocotte

Rosendahl Grand Cru Cocotte er et fantastisk redskab for dem, der sætter pris på smagsfuld og autentisk madlavning. Det er en elegant cocotte lavet af glas, hvilket giver dig mulighed for at følge med i madlavningsprocessen uden at løfte låget og slippe den gode damp ud. Den er særlig kendt for sin evne til at skabe saftige og lækre retter, fra simreretter til slow-cooking og traditionelle hjemmelavede retter. Med en kapacitet på 5,4 liter er der rigelig plads til at tilberede et væld af retter. Det gør den til en alsidig tilføjelse til ethvert køkken. Som en ekstra bonus er Rosendahl Cocotte også opvaskemaskine-sikker, hvilket gør rengøringen nemt. 

Vejledende pris: 318 kr.

Køb den hos KitchenOne her.

Römertopf 'Trend' stegeso fra Coop.dk, køb den her.

5. Römertopf stegeso - Trend

En Römertopf stegeso er et helt oplagt valg, når du skal vælge stegeso. Faktisk er Römertopf et mærke så populært, at mange simpelthen kalder en stegeso for "en Römertopf". Her ser vi en nyfortolkning fra Trend-serien. Den kan rumme op til 5 kg mad (nok til ca. 6 personer),er ideel til tilberedning af både kød og grøntsager, ja, og til bagning. Med en maksimal ovntemperatur på 250 grader kan du tilberede et bredt udvalg af retter. Det unikke ved Römertopf-stegesoen er, at den skal være våd før brug - en proces, der sikrer, at leret ikke bliver porøst, og hjælper med at bevare madens fugtighed og smag. Efter en hyggelig aften med et festmåltid, kan stegesoen nemt rengøres i opvaskemaskinen. Hvis du søger en enkel, men effektiv metode til at frembringe de mest smagfulde og saftige retter, er Römertopf Stegeso et fremragende valg.

Vejledende pris: 499 kr. 

Køb den hos Coop.dk her.

Römertopf stegeso - Classic fra Coop.dk, køb den her.

6. Römertopf stegeso - Classic

I forlængelse af Trend-serien ovenover er her den klassiske Römertopf. Den er lidt mindre men stadig et helt oplagt valg. Med en kapacitet på 3 liter kan den rumme op til 2,5 kg mad, hvilket gør det nemt at tilberede smagfulde retter til flere personer. Terracotta-materialet hjælper med at bevare og forbedre smagen af både kød og grøntsager, hvilket sikrer at selv de mest simple ingredienser bliver forvandlet til en festmåltid. Med muligheden for at placere den i opvaskemaskinen efter brug, er rengøringen af denne stegeso ligeså ligetil som selve madlavningen.

Vejledende pris: 599 kr. 

Køb den hos Coop.dk her.

Big Green Egg Støbejernsstegeso fra KitchenOne, køb den her.

7. Big Green Egg Støbejernsstegeso

Stegesoen Big Green Egg er et must-have for enhver entusiastisk hjemmekok. Med en kapacitet på 5,2 liter og en diameter på 27 cm, er det en ideel gryde til tilberedning af sammenkogte retter som gryderetter, stuvninger, supper, eller et mørt stykke braiseret kød. Støbejernet er et holdbart materiale, der kan holde hele livet. Faktisk bliver den bedre med tiden, hvilket bidrager til en unik smag og tekstur i dine retter. Det er en stegeso i høj kvalitet, og som er både praktisk og funktionel. 

Vejledende pris: 931 kr. 

Køb den hos KitchenOne her. 

Hvordan bruger man en stegeso?

1. Forvarm stegesoen: Start med at forvarme din stegeso, mens du forbereder dine ingredienser. Det vil hjælpe med at fordele varmen jævnt, når du tilføjer maden.
2. Arranger ingredienserne korrekt: Begynd med at placere de mest robuste ingredienser, som rodfrugter, i bunden af stegesoen, og slut af med de mere delikate elementer øverst.
3. Brug minimal væske: En stegeso holder på fugten, så der er ikke behov for at tilføje meget væske. Et lille tip er, at du kan bruge vin, øl, bouillon eller endda vand for at tilføje ekstra smag.
4. Lav til medium varme er bedst: Når maden er i stegesoen, sæt den i ovnen ved lav til medium varme. Langsom madlavning vil give din ret tid til at udvikle smag og blive mørt.
5. Rengør stegesoen grundigt: Efter brug skal stegesoen rengøres omhyggeligt. Brug mildt opvaskemiddel og undgå skrappe rengøringsmidler, der kan skade overfladen.
6. Opbevar den tør: Tør stegesoen fuldstændigt, før du opbevarer den. Dette forhindrer fugt i at skade materialet og forlænger levetiden for din stegeso.